纯手工熬制阿胶膏
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生完孩子以后,想调理身体,于是打电话问学医的表姐,她说吃蛋白粉跟阿胶都可以,妹夫是弄阿胶的,拿货便宜,所以决定熬阿胶吃,又百度,阿胶的各种好处,于是就一发不可收拾,自己熬,也帮别人熬,技术真的是越来越好,同学都说熬的比桃花姬还好吃,听了后心里美滋滋的,分享给大家制作方法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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红枣洗干净,晾干后,去核。核桃仁,黑芝麻,枸杞,冰糖,黄酒备好。
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步骤2/7
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黄酒倒入锅中,要用木铲子,开小火,再倒入提前磨好的阿胶粉,用铲子不停地搅拌,百度有的制作方法是说等黄酒沸腾以后再加阿胶,以我熬了这么多的经验,不需要!倒入黄酒,开小火之后,接着倒入阿胶粉,不停的搅拌,待阿胶融化地差不多了,再倒入冰糖,依然不停地搅拌,搅拌到如图所示,用铲子舀起来,下落的过程中呈面旗状,就可以加辅料了,这个过程大约需要30~40分钟
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步骤3/7
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加入红枣肉跟枸杞,不停的翻拌,待红枣跟枸杞熬软以后,再加入下一种辅料
步骤4/7
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发布于 2016-03-15
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