【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法

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【女王厨房】香酥千层葱油饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

主面团

、

中筋面粉 300g

、

盐酵母各3g

、

温水 160g

、

馅料

、

香葱碎

、

盐

、

椒盐

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主面团材料和成光滑面团。室温发酵至两倍大
步骤2/11 点击查看大图
葱洗净沥干水。和调味料拌匀待用
步骤3/11 点击查看大图
发酵好后排气一分三滚圆盖保鲜膜松弛15min
步骤4/11 点击查看大图
取一个剂子擀成薄片
步骤5/11 点击查看大图
均匀撒上葱花馅料
步骤6/11 点击查看大图
锋利刀片割出5mm左右细条
步骤7/11 点击查看大图
自右向左捏住两头卷起
步骤8/11 点击查看大图
螺旋状盘起
步骤9/11 点击查看大图
按扁。再次擀开成薄饼
步骤10/11 点击查看大图
中火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
也可撕开成碎条更酥脆

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-15

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