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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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这道是我的获奖作品，非常感谢大家让我成长，谢谢你们

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 500克

、

八角 2个

、

冰糖 20g

、

小葱 1条

、

生姜 1块

、

酱油老抽适量

、

梅菜 1棵或者200克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生肉，皮放在锅里，干烧，至金黄色
步骤2/9 点击查看大图
这个样子为可以
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入水，姜，葱
步骤4/9 点击查看大图
放入肉，煮熟
步骤5/9 点击查看大图
三种料，喜欢甜味多，就加多点糖，不喜欢就少加一点。
步骤6/9 点击查看大图
炒香配料，放入五花肉，加老抽，少少水，熬制成这个颜色。
步骤7/9 点击查看大图
锅里拿出来，切片。放入碗里，肉皮朝下摆放。
步骤8/9 点击查看大图
放入梅干菜后，把剩下的肉汁，洒在菜上面，放入蒸锅，蒸2小时。由于蒸好的肉碗的有水，所以需要倒出来一个砂锅
最后一步点击查看大图
出锅时候，就是这个颜色，倒出来砂锅里，非常好看。味道也特别棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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