巧克力泡芙
普通鸡蛋3个。水果根据自己喜好换。还可以加干果碎
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步骤1/12
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糖、盐、黄油、水倒入锅中 中火加热
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步骤2/12
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黄油融化后转小火
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步骤3/12
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筛入低粉后快速搅拌均匀 关火(面粉已经被烫熟)
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步骤4/12
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摊开面糊 散热。温度低至65度以下后 倒入打散的蛋液(四个鸡蛋分三次、每一次拌均匀再加下一次)
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步骤5/12
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彻底搅拌好的面糊 状态。
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步骤6/12
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装入裱花袋
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步骤7/12
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挤花时 适当流出面团膨胀空间 烤箱预热200度
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步骤8/12
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200度烤8分钟后 调至170度烤25分钟(中间不可以开烤箱门)。烤好后焖5分钟取出
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步骤9/12
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淡奶油加细砂糖打发
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步骤10/12
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可以从底部注入奶油 也可以切开泡芙挤入奶油
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步骤11/12
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加入洗净的水果
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最后一步
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表面挤巧克力,筛糖粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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