港式猪扒饭
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步骤1/8
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1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味）
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步骤2/8
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2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时（蒜拍碎一点）
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步骤3/8
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3、制作猪扒饭的酱汁
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步骤4/8
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4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒（注意留一部分之后炒饭）。
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步骤5/8
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5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开。
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步骤6/8
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6、准备炒饭（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米）同时用不粘锅煎猪排。
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步骤7/8
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7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁即可。
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最后一步
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港式猪扒饭完成！
猪扒饭有一点点甜辣味，如果不够辣可以把小米辣切碎放酱汁里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-15
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