宝妈厨房～五杯鸭的做法

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宝妈厨房～五杯鸭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 3只

、

八角 2个

、

花椒 20粒

、

干辣椒 1只

、

香叶 3片

、

姜 3片

、

老抽 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭腿洗净
步骤2/10 点击查看大图
准备除老抽和糖外的所有调料
步骤3/10 点击查看大图
放入卤料盒
步骤4/10 点击查看大图
烧一锅开水，将鸭腿放入飞水，去除脏污，会有很多白沫出来，然后拿鸭腿出来用冷水洗干净
步骤5/10 点击查看大图
热油锅，将鸭腿两边稍微煎一下后加水到鸭腿三分之二处，把卤料盒放入同煮，这个过程很快，煎几秒钟就可以加水了
步骤6/10 点击查看大图
大火烧开后加老抽和糖，继续烧，过程中每五分钟翻面，使鸭腿均匀上色，直至鸭腿熟了，大概20分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
将鸭腿盛出
步骤8/10 点击查看大图
继续加热酱汁直到浓稠
步骤9/10 点击查看大图
将酱汁淋在鸭腿上
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步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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