空气炸锅鱼排附裹面包糠不掉法

浏览 9.6万 · 收藏 971 · 学做 1

最好用薄一点的鱼我喜欢一次多做一点然后放在冰箱冷冻里，这样我什么时候想吃随手就有了（＾ω＾）～没有空气炸锅的用烤箱也可以

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼排 8块

、

姜几片

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 4只

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先，鱼用料酒葱姜腌制一小时去腥～
步骤2/13 点击查看大图
准备好面粉，鸡蛋，面包糠每一个碗里都放一小勺盐（因为刚才腌鱼是没放盐（裹面粉是为了让鱼的表面干，这样可以更好的吸收蛋液，蛋液吸收好了之后能够更好的蘸住面包糠～所以每部都很重要的说(＾ｰ^)ノ
步骤3/13 点击查看大图
先裹面粉，我喜欢用筷子这样不会把手弄的粘粘的
步骤4/13 点击查看大图
裹蛋液，让多余的滴落
步骤5/13 点击查看大图
然后再裹面包糠
步骤6/13 点击查看大图
可以用一只干的手把旁边说面包糠撒在鱼上然后压压实再翻面～
步骤7/13 点击查看大图
裹好了之后放冰箱冷冻冷冻冷冻（重要的事情说三遍）这样一来面包糠不容易掉～
步骤8/13 点击查看大图
冻完之后
步骤9/13 点击查看大图
因为面包糠已经牢牢的冻住了，所以可以分袋装想吃的时候之间从冷冻里拿出来滴几滴油然后烤一下就可以吃啦～很方便我喜欢一次多做一点然后放在冰箱冷冻里，这样我什么时候想吃随手就有了（＾ω＾）～因为裹面包糠用的盘子挺多的，而且回把地上搞得脏脏的，所以一次做我喜欢多做一点因为反正都要洗这么多碗（Ｔ＿Ｔ)
步骤10/13 点击查看大图
烤之前滴几滴油（因为鱼一点脂肪都没有）空气炸锅或者烤箱180度10-15分钟就可以了，我的比较薄，烤了十分钟就熟了检测的方法就是哪一根筷子戳一下最厚的地方，如果戳的穿的话就熟了不要烤过头了～
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品