广式芋头糕（广式腊肉味）
一个大芋头只做广式腊肠味的芋头糕感觉太多了，吃多了口味单调了点，刚好家里还有我自制的广式腊肉，所以就将芋头各分为一半，一半做广式腊肠口味的，另一半就做成广式腊肉口味的，不料做出来的口感还真不错，各有千秋，好吃哦
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准备好材料（广式腊肉做法见我的菜谱--广式腊肉）
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将腊肉切丁，芋头切块，虾仁提前用开水浸泡两小时
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锅里煮开水后倒入芋头再次煮沸，倒出芋头水（芋头水加入白砂糖成芋头汤，好喝不浪费）
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粘米粉、薯粉、薯粉用清水调成浓稠状
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然后将芋头、盐、油、广式腊肉、虾仁连同泡的水、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜料酒倒入粘米糊水拌均
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取一容器用油纸裹住，然后将芋头糊倒入容器中
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蒸炉中放足水，然后将芋头糊倒入蒸炉中蒸99分钟
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出炉
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用抹刀划一下边缘，脱模，撕去油纸
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步骤10/16
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锅里热油，将切好的芋头糕放入锅中煎
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煎至表面金黄即可
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步骤12/16
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装盘
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完成
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好吃
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不错吧
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最后一步
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外酥内嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
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