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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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学做吐司必备的经典吐司之一那就是椰蓉吐司香甜可口吃一口就会想吃第二口，吃到停不下来，让你忘记了要发胖的节奏收藏

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

高筋面粉 200g

、

水 60g

、

酵母 3g

、

糖 20g

、

蛋液 40g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

椰蓉馅

、

糖 30g

、

椰蓉 30g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油和椰蓉馅外放面包揉至光滑后加入黄油揉至扩展
步骤2/14 点击查看大图
在面包机内进行一次发酵
步骤3/14 点击查看大图
发酵时候我们来做椰蓉馅料放入盆中混合均匀备用
步骤4/14 点击查看大图
发酵好后排气擀成正方形
步骤5/14 点击查看大图
刷上蛋黄液撒上椰蓉馅
步骤6/14 点击查看大图
卷起来捏紧收口
步骤7/14 点击查看大图
从中间划开（一头的部分不划开）
步骤8/14 点击查看大图
像编两股辫子一样编起来
步骤9/14 点击查看大图
然后两头同时向下对折好后放入吐司模具中进行二次发酵
步骤10/14 点击查看大图
发酵好后放入预热好的烤箱180度50分钟上色及时盖上锡纸
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同面粉不同吸水效果不同不要一次加入所有的液体酵母是耐高糖酵母第一次发酵我是在面包机内二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右烤盘下会放碗热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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