水果蛋糕
朋友过生日,想不出什么样子,现在水果多,结果就做了这个蛋糕
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步骤1/15
蛋黄加入砂糖搅拌均匀
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步骤2/15
加入油和牛奶,进行乳化,乳化过程要搅打5分钟
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步骤3/15
筛入低粉,用翻拌方法拌匀
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步骤4/15
蛋白加入柠檬汁和盐,打发至大泡加入第一次砂糖
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步骤5/15
蛋白打至小泡时加入第二次砂糖,打至绵密小泡加入第三次砂糖,直至蛋白打至硬性
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步骤6/15
去三分之一打发蛋白加入面糊,翻拌均匀
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步骤7/15
再把面糊倒入剩下的蛋白盆中,快速翻拌均匀
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步骤8/15
倒入8寸圆模中,150度,40分钟,烤好后,快速倒扣,晾凉脱模
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步骤9/15
淡奶油加砂糖加柠檬汁充分打发,直至不能流动
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步骤10/15
蛋糕分三片,取一片抹上打发好的奶油,再撒上蔓越莓干
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步骤11/15
放上第二片蛋糕,抹上奶油撒蔓越莓干
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步骤12/15
放上第三片蛋糕,开始顶部和四周抹上奶油,尽量抹平
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步骤13/15
取一部分奶油,裱四周的花篮
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步骤14/15
再用八尺花嘴裱顶部的小花,再用六尺玫瑰花嘴裱中间的玫瑰花,分别在四个小块里放上草莓,猕猴桃,芒果和火龙果
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最后一步
点击查看大图
水果花篮蛋糕就做好了
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发布于 2016-03-12
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