香辣龙虾尾
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13克
48克
31克
394
千卡
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
龙虾尾
300g
、
西芹
2棵
、
葱姜蒜
适量
、
干朝天椒
15个
、
花椒
15粒(根据自己口味增减)
、
豆瓣酱
1勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
1勺
、
香叶
3片
、
白糖
2勺(喜欢甜味重的可以多放一勺)
、
啤酒
半听
烹饪步骤
-
步骤1/5
龙虾尾清洗干净至水清澈,锅里加水,放一点料酒、少量咸盐,把洗净的龙虾尾飞个水,开锅后煮3-4分钟捞出过凉水(个人认为这个吃起来好剥,开水煮一下有助于杀菌)
-
步骤2/5
葱、姜切碎(小丁即可,不用太碎),蒜切片(分两次的份),西芹、干辣椒切段备用
-
步骤3/5
热锅凉油,油烧制五成热放入干朝天椒、花椒翻炒,放入葱姜蒜炒出香味,再放豆瓣酱、蚝油、生抽、香叶、料酒、糖炒匀,这时候放入龙虾尾翻炒1分钟,倒入啤酒大火煮至汤汁变少。
步骤4/5
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发布于 2016-03-12
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