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麻辣油焖大虾的做法

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麻辣油焖大虾

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10分左右 | 切墩(初级)

烤虾 150g

、

干辣椒粉 15g

、

花椒适量

、

孜然少许

、

蒜四瓣

、

葱 4cm段

、

姜 10g

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些
步骤2/9 点击查看大图
如图准备适量的调味料
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
步骤4/9 点击查看大图
加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
步骤5/9 点击查看大图
放入干辣椒粉
步骤6/9 点击查看大图
越5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
炒至虾壳变稣，加一点点生抽调味
步骤8/9 点击查看大图
最后适量水淀粉勾芡，即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

1.油可以多一些这样油把炸酥了，连皮一起吃更美味 2.用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味 3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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