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蜂蜜小餐包的做法

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蜂蜜小餐包

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这款蜂蜜小餐包我早就想做了，朋友送来的土蜂蜜品质特别好。这个方子做出来的组织太棒了……很软。老少都喜欢哦！掰开面包，里面可以涂抹草莓酱之类的果酱。也很美味！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 205g

、

低筋面粉 55g

、

纯牛奶 130g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

鸡蛋 2个（一个刷面包表面，另一个揉进面团）

、

白糖 8g

、

蜂蜜 60g

、

黄油 25g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外，把牛奶，蜂蜜，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）
步骤2/13 点击查看大图
面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。
步骤4/13 点击查看大图
揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。
步骤5/13 点击查看大图
把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。
步骤6/13 点击查看大图
一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
步骤7/13 点击查看大图
再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵
步骤8/13 点击查看大图
发至原来的两倍大
步骤9/13 点击查看大图
刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤10/13 点击查看大图
预热烤箱180度，中层烤30分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤到到颜色有点变深。
步骤12/13 点击查看大图
盖上锡纸，这样不易烤焦。
最后一步点击查看大图
出炉后的组织好松软。

小贴士

揉面一定要有耐心，开始揉很粘，慢慢就完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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