顺德爽脆鱼皮的做法

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顺德爽脆鱼皮

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身为顺德人，身处美食之都，美食琳琅满目，我的最爱要数这个鱼皮！不知道你们吃过没有...我敢保证，只要你吃过正宗的顺德鱼皮，肯定会爱上它！尽管这个美食在我们这里是非常常见，可是不是大部分人都会处理这个鱼皮。只有一些出名的食肆、一些会处理顺德鱼生的师傅才会做这个。所以我们一般家庭都会出去买现成的回来，自己加配料和调料加工着吃。你们不要问我这个鱼皮在家里要怎么做出来，因为我也不会。我只是给你们分享一下我们顺德鱼皮的吸引力，哈哈哈~ 大家尽管视吃吧！大家可能也知道广州的陈添记鱼皮很出名，是挺好吃的，不过，我觉得还是我们顺德本地的好吃一点。我们这边一般用的是草鱼的鱼皮，会更加爽口，而用鲮鱼皮的话，比较薄。吃起来什么味道？凉拌的味道，不会有腥味，非常的爽口，而且放进冰箱冰一下，更加好吃！你们想吃有什么办法？来顺德吧！！或者我快递给你们？？哈哈哈

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鱼皮一盒

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配菜适量

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黑醋适量

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芥末适量

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酱油适量

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食用油适量

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白酒适量

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白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜刨成丝。
步骤2/12 点击查看大图
青瓜刨成丝。
步骤3/12 点击查看大图
大头菜丝和姜丝。
步骤4/12 点击查看大图
香菜切碎。
步骤5/12 点击查看大图
蒜茸。
步骤6/12 点击查看大图
芥末与适量酱油混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
这是在外面买的鲩鱼鱼皮，有送花生的。
步骤8/12 点击查看大图
多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去；加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜欢的调料拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
爽口鱼皮，唯有顺德！
步骤10/12 点击查看大图
冰冰凉凉的，夏天吃个不停！
步骤11/12 点击查看大图
在顺德不容错过的美食~
最后一步点击查看大图
你们想吃吗？？等我学好了做鱼皮的话教你们吧哈哈哈

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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