香草凤梨果酱
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下雨天熬一锅果酱,屋子里满满都是水果的香气,会让人陶醉,让人着迷~本不喜欢吃果酱的我,却因为手工果酱的熬制过程而爱上了果酱!有着浪漫情怀的你不妨一试……
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烹饪步骤
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步骤1/5
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水果当然是要新鲜的,这样果酱的口感才会最好!大概一只中等个子的凤梨削皮后就有1000g了。熬果酱的材料用量不要求很精确,大致配方量就OK。只是建议冰糖的量不要再减少。
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步骤2/5
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凤梨切小丁,中心硬的果肉建议剁碎一点,因为很难煮;割开香草荚取香草籽,当然香草夹也放进去一起熬味道会更浓。柠檬挤切两半挤汁。
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步骤3/5
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柠檬汁、冰糖、香草籽及香草荚加入切好的凤梨丁中,拌匀,密封冷藏腌制一晚,目地是将凤梨水分浸出。
步骤4/5
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发布于 2016-03-10
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