草莓冻奶酪芝士蛋糕

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这是第一次做～但是总体做下来感觉很简单易操作，也很漂亮，味道也还不错捏～这个量是6寸的量，大家阔以做起来～

食材清单加入采购清单

饼干屑 100g

、

黄油 50g

、

鱼胶片 2片

、

奶油奶酪 100g

、

糖粉 50g

、

淡奶油 250ml

、

朗姆酒

、

草莓

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有的原材料都在这里了～都是在万能的淘宝采购来的还买了盐樱花没上镜，下次做樱花冻～
步骤2/10 点击查看大图
饼干屑加入隔水融化的黄油，拌均铺在模具底部，用杯底压平～我压太紧了，最后吃的时候好难切啊！
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把个头差不多大小的草莓去头对半切，贴在模具壁上放入冰箱冷藏～其他的草莓切丁备用～然后两片鱼胶片放冷水泡着，是冷水冷水冷水啊～别放热水温水烫水里去了！！
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常温奶油奶酪加一半量的糖粉打至顺滑，加入少许朗姆酒～唔～舔了一下，好好次～哈哈！
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淡奶油加入另一半糖分打至六成熟，可能就是这样再熟一点点吧～不要打太熟！不要打太熟！不要打太熟！重要的事情说三遍～～
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奶酪和奶油混合，再把鱼胶片捞起来放小碗隔水加热融化成液态，加入混合物中拌匀～看吧～我就是打太熟了！
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加入草莓丁拌匀～血淋淋的教训呀！奶油打太熟太硬了，流动性差，看着很漂亮很爽，等到下一步就蛋疼了～
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把混合物倒入模具里，这时候只想说，阿西吧～怎么辣么难操作？！就是奶油打太熟太泡了，操作起来太困难！我还是努力填满抹平，假吧意思搞点草莓点缀一下～放冰箱冷藏四小时，听说最好过夜捏～
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duang～四小时过去，端出我们傲娇的小蛋糕，在模具底部放个杯子，拿出电吹风围着外围使劲吹个二十秒（这里指的是模具外围别瞎想啊～），别太久哈，不然蛋糕就化了别哭啊～把模具壁往下轻轻压，噹噹！完美脱模～yeah✌️
最后一步点击查看大图
总结一下需要改进的，草莓还是别太大了，容易冒出模具一截，量还是别太大了，我这个就差点溢出来了～饼干底别压太太太紧了，哥是卯足了劲儿，吃的时候像在切石头啊喂～！糖粉还是多点吧，我不爱吃甜品的都只感觉到了草莓丁的果酸味～还有就是奶油别打太熟！别打太熟！别打太熟！好了，over～