尖椒牛肉饼
喷香的牛肉内陷搭配煎的脆脆的外皮,想一想都让人味蕾大开。大雪过后的早晨,来一个热气腾腾的牛肉饼,再来一碗热乎的绿豆粥,可以保证一天都能量满满! 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号:nns_0625 微博:@暖暖尚
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步骤1/12
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面粉加适量的温水和成偏软的面团,然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
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步骤2/12
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牛肉剁成肉馅,其他材料切成碎备用。
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步骤3/12
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取一大点的容器,将牛肉、葱姜尖椒碎放进去,打进去1个鸡蛋。
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步骤4/12
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加盐、生抽,老抽,香油,五香粉,黑胡椒,料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲。
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步骤5/12
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饧好的面团揉至光滑,然后分成大小均匀的小剂子。
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步骤6/12
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将小剂子擀成细长的面皮。
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步骤7/12
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刷上一点花生油(方便分层)。
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步骤8/12
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取适量的牛肉馅放在面皮一端。
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步骤9/12
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将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下,盖住肉馅,然后向另外一头卷成如图形状。
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步骤10/12
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将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼。
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步骤11/12
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平底锅内放少量的花生油,放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
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最后一步
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煎至一面金黄后翻面,继续小火煎至两面金黄即可关火食用。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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发布于 2016-03-10
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