【酥皮罗宋汤】

浏览 81.5万 · 收藏 5022 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~ 【还有一些事】还有就是豆果的系统消息通知面板只会提示有作品不会显示作品描述里的留言，除非一条一条消息点进去查看才知道，但只是回复菜谱下的评论就已经要花好几个小时，而作品量实在是太多且绝大多数都没有留言如果还要再一条条地查找出那极个别有提问的作品并且回复的话时间上真的是不允许，所以如果作品里面的提问我没有回复的话很可能是没有看到，还望见谅~如果有问题最好是在菜谱下回复，谢谢~

食材清单加入采购清单

牛肉 200G

、

番茄 3个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

番茄酱 2汤匙

、

白砂糖 1汤匙

、

现磨粗粒黑胡椒 1小撮

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张~
步骤2/11 点击查看大图
番茄去蒂切块，胡萝卜去皮去两端切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切厚片
步骤3/11 点击查看大图
起油锅，加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软
步骤4/11 点击查看大图
加入番茄块翻炒一下后离火
步骤5/11 点击查看大图
牛肉切块焯水后捞出，洗净血沫
步骤6/11 点击查看大图
焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中
步骤7/11 点击查看大图
加入番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐
步骤8/11 点击查看大图
加水至差不多刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖用高压锅是偷懒了，如果能长时间炖煮把土豆熬化的话汤会更浓稠喜欢汤比较浓稠的话也可以多加点土豆，喜欢汤浓稠又想偷懒的话最后勾芡也行
步骤9/11 点击查看大图
如果加酥皮的话就是多一小步：把炖好的汤放入烤碗中，表面盖上一层酥皮酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了吃的时候用勺子把酥皮敲开，和着汤一起吃=v=这感觉还是蛮舒爽的
步骤10/11 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

接之前红菜汤的那一篇~其实这个是先做的~ 罗宋汤忘记是哪个月的群作业= =应该已经有些日子了吧本着身为群主整天划水不管事儿就起码得认真交作业的原则做过罗宋汤之后想着要么红菜汤也做一做吧，这才有了之前那一篇红菜汤的资料查了很多，整理得我头有点晕欧洲比较流行的做法是浓汤还配酸奶油，试了，不合我的中国胃其实看资料的时候我就感觉不会很爱，可是还是执着地做了欧式版本谁让我看不懂俄文呢╮(╯▽╰)╭只能搜搜英文资料，欧式做法就比较多比较多心里就比较踏实，总归还算是选了其中我比较喜爱的食材组合来做郁金香姑娘的留言里提到说她在俄罗斯喝过的比较稀基本上可以放所有蔬菜，也不一定酸。这个听起来就感觉好喝得多，靠谱~ 好像又扯远了= =明明这篇是写罗宋汤罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~ 各地的红菜汤做法差异其实已经很大了，如果没记错的话哪里还有绿菜汤的版本= = 好像说着说着又扯回红菜汤了= = 话说今天落枫姑娘说我回复评论的留言都非常像日记嗯日记就是我叨叨的这一堆废话，美其名曰~写日记~ 好像说着说着扯得更远了，我觉得我扯不回来了= = 忘了本来是打算写什么了= =算了赶紧打住吧，再扯就要上天了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

换个做法