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【酥皮罗宋汤】(3/11)
番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张~
番茄去蒂切块,胡萝卜去皮去两端切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,洋葱去皮切厚片
起油锅,加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软
加入番茄块翻炒一下后离火
牛肉切块焯水后捞出,洗净血沫
焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中
加入番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐
加水至差不多刚好没过所有材料,电高压锅上汽后压40分钟,自然放气后开盖 用高压锅是偷懒了,如果能长时间炖煮把土豆熬化的话汤会更浓稠 喜欢汤比较浓稠的话也可以多加点土豆,喜欢汤浓稠又想偷懒的话最后勾芡也行
如果加酥皮的话就是多一小步:把炖好的汤放入烤碗中,表面盖上一层酥皮 酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮,送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了 吃的时候用勺子把酥皮敲开,和着汤一起吃=v=这感觉还是蛮舒爽的
成品~
成品~