【新手西点入门】原味瑞士卷!
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西点第二课,瑞士卷!(不要问我第一课哪里去了,被我吃掉了——),此法还可加葡萄干做葡萄干瑞士卷!因为一起做的,我就不多做区分了,新手宝宝们看过来啦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉混合均匀,过筛备用。(具体数量见上面材料)
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步骤2/9
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蛋黄中加入50g糖,5g盐,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油水分离现象即可。
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步骤3/9
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轻轻加入面粉,快速切拌均匀(不可划圈搅拌,防止起劲)液体不能出现面粉颗粒,用保鲜膜封住容器,此时将烤箱预热到上下火160℃(可根据自家烤箱情况调整)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-03-09
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