脊骨炖土豆的做法

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脊骨炖土豆

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脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪脊骨 750克

、

土豆 2个

、

植物油 2勺

、

食盐 7克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

蒜 2瓣

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材备齐
步骤2/8 点击查看大图
土豆切滚刀块
步骤3/8 点击查看大图
锅加水，冷水下入脊骨，烧开，撇去血沫，捞出待用
步骤4/8 点击查看大图
锅加油烧热下入白糖炒制糖色，至糖颜色变深红，起泡
步骤5/8 点击查看大图
下入脊骨炒制上色
步骤6/8 点击查看大图
在下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
步骤7/8 点击查看大图
加入热水至没过脊骨，酱油，料酒，大火烧开改小火，炖制40-50分钟
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到时间后下入土豆块，盐，在炖至土豆熟透即可

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2016-03-09

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