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蛋糕篇：红糖桂圆戚风蛋糕

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微笑momo宝贝

3.8，一个属于女性的节日，在深夜做了款适合自己、适合女性的蛋糕。香气四溢，口感湿润，味道清甜。 原方来自子瑜妈妈的原味戚风方子，略有改动。 此方为18cm的中空戚风蛋糕。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋白 200g
、
红糖 60g
、
白醋 半瓶盖
、
蛋黄 100g
、
红糖 20g
、
玉米油 50g
、
牛奶 50g
、
低筋面粉 85g
、
桂圆干 50g
烹饪步骤
步骤4/20

  展开全部20个步骤

小贴士

1.这个做法是用后蛋法，蛋黄糊容易制作，面粉较少出现颗粒或者不均匀的情况； 2.切拌时请注意要快、要轻，最好大量蛋糕糊时最好选用大刮刀； 3、戚风就是要大爆头哈，这样烤出来的蛋糕才好吃。

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发布于 2016-03-09

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