姜汁鸡
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步骤1/6
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琵琶腿切块,用淀粉,料酒,葱姜腌制15分钟
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步骤2/6
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一部分麻椒用锅干焙出香味后碾碎备用
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步骤3/6
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中火少油,将腌制好的鸡块煸炒至8成熟后乘出备用
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步骤4/6
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另起一锅少油热后,放干辣椒及麻椒爆香,放豆瓣酱炒出红油后放泡姜并倒入少许泡姜汁,下鸡块,白糖。炒5分钟,将鸡肉炖烂后放麻油出锅。
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步骤5/6
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乘盘后撒上碾碎的麻椒即可上桌
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最后一步
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大部分主要配料,泡姜是关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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