酱香羊肉面

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这道炸酱面作为早餐，最大的优点在于方便。因为酱是可以提前做好的，早上只要煮面、炒青菜就可以吃了，十分钟内搞定美味早餐！

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10分左右 | 切墩(初级)

挂面适量

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羊肉适量

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鸡蛋一个

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胡萝卜适量

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青菜适量

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青豆适量

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豆瓣酱适量

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酱油适量

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芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、酱的制作：需要用到油、豆瓣酱、酱油、羊肉、水淀粉
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羊肉切成小块，放在碗里备用
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3、锅里放油
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油烧热后加入羊肉炒熟
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加入豆瓣酱和酱油继续翻炒，将豆瓣酱炒熟
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倒入水淀粉
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大火煮熟
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小火煮一会，让水淀粉收汁
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最后加入香油，香喷喷的羊肉酱就做好了
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炒青菜同时煮面
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胡萝卜切块，和青豆一起准备好
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锅里加入一点点油，炒熟胡萝卜和青豆
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锅里加热水烧开，然后加入面，将面煮熟。在煮面的时候顺便将小青菜烫一下
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面冷却：面煮好以后捞出，然后放入冷水里冷却。这样做能让面部粘连，口感更好，这里我过了两遍冷水
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煎蛋：锅里放入油加热后调至小火，打入一个鸡蛋。打好以后就用动了，等待2分钟就好，本人喜欢生一点的鸡蛋，如果你喜欢熟的，可以翻一个面，在等1分钟即可
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摆盘开吃

步骤4/16

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小贴士

春天气候多变，咋暖还寒，人一时忘记添加衣服，病菌就容易突破机体的免疫防线乘虚而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃红萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。　　医学研究表明，体内缺乏维生素A是春季患呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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