炖豆腐的做法

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炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱 1根

、

嫩豆腐 200g

、

花椒 10颗

、

辣椒 2个

、

小磨香油 5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，用的不是内脂豆腐，那个太嫩了，夹不起来，买市场上的嫩豆腐就可以。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，小火放入花椒和辣椒，炒出香味。一定要小火
步骤3/5 点击查看大图
倒入豆腐和葱，这个时候到小半碗水进去，锅铲轻轻的推，可以开始调味了，放点生抽，盐，少许味精。稍微炖两分钟。重要的是，出锅前放小磨香油进入，这个很重要，提味的。
步骤4/5 点击查看大图
很好吃的。
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是不是很嫩～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这道菜看着清淡味道却出奇地好，如果不介意颜色的话，可以不放酱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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