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竹笋烧肉的做法

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竹笋烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前肘 300g

、

竹笋 500g

、

八角两颗

、

豆蔻一颗

、

草果一颗

、

大葱适量

、

姜三片

、

大蒜两瓣

、

冰糖适量

、

白砂糖适量

、

料酒适量

、

食盐适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切块，竹笋剥壳切块
步骤2/6
竹笋，猪肉，飞水焯一下
步骤3/6 点击查看大图
坐锅热油，猪肉里有肥肉的话，先把肥肉倒入锅里，把猪油沥出来，肥肉干挑出来，加两勺白糖，炒糖色，糖色炒好之后，倒入猪肉
步骤4/6 点击查看大图
翻炒之后，加葱姜蒜味极鲜八角草果豆蔻，加水没过肉块，小火炖煮一小时
步骤5/6 点击查看大图
炖煮一小时后，倒入竹笋，加冰糖，大火烧开，再转小火炖半小时
最后一步点击查看大图
大火收汁，出盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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