竹笋烧肉

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前几天是不是甜的吃多了？来来来小宝贝们，今天给你们发个辣的明天想吃点啥？来来来，我们聊聊

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

竹笋 300克

、

姜五片

、

盐适量

、

生抽两勺

、

白糖两勺

、

老抽半勺

、

八角一个

、

桂皮一小块

、

香叶 3片

、

蒜 4瓣

、

花椒一小把

、

干辣椒 5个

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
今天居然有配料图，是不是很神奇？照这个量准备就行，当然，爱吃辣的就多备点辣椒，不爱花椒的也可以少放点花椒或者换成花椒粉
步骤2/6 点击查看大图
五花肉先改刀切成你爱的形状，洗干净，肉冷水下锅，水开后煮个两分钟就行了，过个水，去掉血沫
步骤3/6 点击查看大图
煮的时候我们来把竹笋切小块，你喜欢的大小就好，你要是喜欢抱着啃，那就不切吧，不入味别来怪我哈←_←
步骤4/6 点击查看大图
啤酒准备好，偷喝一口也是可以的，今天咱们用啤酒代替水，所以这道菜可能不适合小盆友(●—●)
步骤5/6 点击查看大图
空锅先下肥肉，炒出油来，在下瘦的，肉比较肥的话就不用额外放油，如果你买的肉比较瘦那就倒点油炒肉，炒出香味先乘出来空锅冷油小火下白糖或者冰糖炒糖，炒出焦糖色，把炒好肉肉倒进来炒匀，加图一所有的配件和啤酒，生抽，老抽，盐，以及今天他的灵魂伴侣，竹笋，煮半小时以上，收汁
最后一步点击查看大图
最后装盘出锅，撒点做作的葱花，拍照开吃，吃完记得发圈和上传学做哦，毕竟独乐乐不如众乐乐

小贴士

PS 1.如果不爱吃甜的，糖可以不加那么多，因为着色用老抽也可以，糖是为了丰富菜的味道 2.同理竹笋也可以换成土豆，萝卜，腐竹等其他的菜，当然你只爱吃肉，不放菜也行 3.之前我忘了说因为我的锅都是不粘锅，所以我都是一锅做，但是今天在姐姐家发现她的锅是有点粘的，如果是这种的话你们炒糖色的时候最好是把肉先盛出来，锅洗干净然后热锅冷油，小火下糖炒糖色哈，所以重点是最好有一口好用的不粘锅最好 4.你一定要有一道拿手菜，这样家人聚餐，朋友聚会你就能闪耀全场了，你问我的拿手菜？那大概是每道都拿手，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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