红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精肋段 800g

、

白糖适量

、

味极鲜适量

、

鲜红椒 3～5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肋排剁块洗净
步骤2/6 点击查看大图
凉水和排骨一起倒入锅中煮至沸腾、去除血沫和肉腥味
步骤3/6 点击查看大图
将煮好的排骨捞出
步骤4/6 点击查看大图
油加热放白糖、小火炒糖色、一定要小火！熬到白糖融化至金黄
步骤5/6 点击查看大图
将肋排放入炒好的糖色中快速翻炒、一定要快！使每块排骨都能粘上糖衣、然后放味极鲜、鲜红椒调味上色、添加热水、中火熬30分钟、熬到肉松软、大火收汁
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礼成

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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