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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 140g

、

色拉油 90ml

、

牛奶 90ml

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 8个

、

香草精适量

、

淡奶油 500ml

、

水果适量

、

绵砂糖 90g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
八个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，到两个干净的容器里，无水无油的，不然蛋白打不发。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄里面加10克糖，搅拌均匀后加入90克牛奶和90克色拉油，分三次加入，搅拌均匀后，筛入140克低筋面粉，和泡打粉，上下翻拌均匀后，加入适量香草精。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白加少许柠檬汁打出大泡以后分三次加入砂糖40克，打发到硬性发泡。（插一个勺子不会倒）
步骤4/11 点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀后倒入十寸模具中，烤箱预热150度后，烤一个小时。
步骤5/11 点击查看大图
出炉啦，出炉啦。淡奶油分三次加40克砂糖，打发到可以裱花的状态。
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕分成三片，每片抹上淡奶油，铺上自己喜欢的水果。
步骤7/11 点击查看大图
表面大致的抹匀，用花篮嘴装饰侧面。
步骤8/11 点击查看大图
围满一个圈。
步骤9/11 点击查看大图
爱怎么装饰就怎么装饰啦…
步骤10/11 点击查看大图
噜噜噜。。。
最后一步点击查看大图
噜噜噜。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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