肉松面包卷
有谁能禁受得住松软香甜面包的诱惑，尤其是加了肉松的面包，肉松也是自己制作的，食材绝对放心。
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步骤1/13
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面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
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步骤2/13
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最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
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步骤3/13
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选择两个和面程序，和成面团。
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步骤4/13
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把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
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步骤5/13
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发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
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步骤6/13
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面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/13
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肉松和沙拉酱备用。
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步骤8/13
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然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。
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步骤9/13
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自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
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步骤10/13
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送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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步骤11/13
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烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
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步骤12/13
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出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。
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最后一步
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松松软软，内部组织极好。
1、涂抹沙拉酱时，面片周边留出空间，避免外流。
2、在最后几分钟要观察表面上色情况，可加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-06
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