肉松面包卷
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步骤1/20
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1、除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸。
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步骤2/20
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2、揉至扩展阶段后加入黄油。
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步骤3/20
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3、揉至出手套薄膜。
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步骤4/20
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4、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
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步骤5/20
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5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
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步骤6/20
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6、发两倍大的面团取出排气、滚圆，松驰15分钟。
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步骤7/20
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7、将松弛后的面团擀成与烤盘一样的大片。
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步骤8/20
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8、将擀好的面团放入学厨烤盘中。
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步骤9/20
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9、用叉子均匀的在面团上插上一些小洞。
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步骤10/20
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10、烤盘放入烤箱中进行最后发酵，加温水烤箱开启发酵功能，发至两倍大，在表面刷上蛋液。
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步骤11/20
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11、撒上适量的白芝麻和葱末。
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步骤12/20
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12、放入预热好的烤箱180度 中层 15分钟左右。
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步骤13/20
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13、面包出炉，将面包表面朝下，在背面用刀划几条口子，但不要划断，沙拉酱用抹刀抹均匀。
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步骤14/20
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14、均匀的撒上肉松。
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步骤15/20
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15、像卷蛋糕卷一样卷起，油纸两边捏紧，30分钟定型，切成三段，在切面抹上沙拉酱，撒上适量肉松即可。
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步骤16/20
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成品图
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
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