台州麦虾面的做法

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台州麦虾面

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麦虾面，小时候的味道!

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切墩(初级)

面粉、早瓜、香菇、香肠、盐、姜、黄酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，姜、早瓜、香菇、香肠切丝
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒适量油加热，放入姜丝爆香，倒入香肠翻炒
步骤3/8 点击查看大图
香肠炒至微黄倒入早瓜丝继续翻炒
步骤4/8 点击查看大图
放入二勺黄酒炒几下放一大勺盐再炒二下倒入适量水
步骤5/8 点击查看大图
8分满一大碗面粉加少许盐加适量水搅拌，水不要一下子倒慢慢加，加至面糊稍有流质，筷子搅拌有劲就不要加了，（面粉也可加一个鸡蛋增加香味和劲道。我女儿对蛋过敏就没加）
步骤6/8 点击查看大图
水烧开，盛面糊的碗稍倾斜，用菜刀沿碗沿把面糊切成一条条的下锅里。由于是双手操作没办法拍照
步骤7/8 点击查看大图
面条烧至透明就可以关火了，记住下面糊条要一边下一边搅拌几下，免得沉底烧糊
最后一步点击查看大图
鲜香的麦虾面哈哈！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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