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微波炉蛋糕的做法

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微波炉蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

糖 80g

、

牛奶 50ml

、

植物油 45ml

、

鸡蛋 4个

、

白醋或者柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.准备好所有食材和用具。特别注意，盛放蛋白的容器要无水无油，蛋黄的也应该无水干净。
步骤2/6 点击查看大图
2.打发蛋白，用打蛋器打3分钟，低转速，打到可以立筷子。期间先加入两滴醋或柠檬汁，打至大泡加20g糖，小泡再加20，差不多细腻了再加20。
步骤3/6 点击查看大图
3.蛋黄用另外的容器打散，加入20g糖，45ml油，搅拌一下，再分多次筛进去100g面粉，搅拌至没有面团粒。
步骤4/6 点击查看大图
4.将打好的蛋白分三次加入到蛋黄面粉液中，上下翻均匀。
步骤5/6 点击查看大图
5.将翻好的蛋糊分装到小纸杯中，8分满就好，最后点缀上葡萄干。
最后一步点击查看大图
6.是关键步骤，我是将一小杯放进微波炉试烤，火力80%，用时1分10秒，出来刚刚好。几杯一起放应该酌情增加时间。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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