荠菜千张包
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这是一道汇聚江南春天气息的美食,现在的饭店也不多见,看着平淡无奇,一口咬下去,凝聚了春天野菜冬笋香菇的山珍鲜味,鲜味胜过什么鲍鱼大闸蟹哦,关键这是这个季节才有的美食!豆果上竟然还没有这个美食的做法
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烹饪步骤
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步骤1/7
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田野采来新鲜的荠菜择干净再洗过后,在开水中烫过沥干;(去买荠菜要选择没开花的起蕊的,开水烫荠菜过一遍即可,烫久了不但变黄还会丢失咸味)
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步骤2/7
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五花肉剁碎,荸荠切粒,荠菜烫过后沥干(可用手拧出水分成球形)切成段,冬笋切丝(横刀切片后斜着笋的纹路切成一二厘米长短的丝,这样有口感并且保持汁水)
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步骤3/7
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放入少量油将五花肉煸炒,放入冬笋香菇煸炒片刻,放入盐和少许糖,关火再放入荸荠粒荠菜拌匀;(一定要注意顺序,并且荸荠和荠菜是关火用锅子余温拌的)其实炒完馅料这样直接吃也是超级好吃
步骤4/7
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发布于 2016-03-04
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