玻璃心黄油饼干
君之老师的玻璃饼干是我印象最深刻的一款饼干,浓浓的童年味道,造型也很唯美,于是复刻了老师的这款饼干。 配方可做直径5cm的饼干约24个 关于材料的准备与tips: 1.黄油要软化到用手可以按出痕迹。 2.一定要用糖粉,不然饼干烤出来不平整。 3.饼干中间的玻璃糖心我用的是水晶糖,不能用砂糖,因为砂糖融化太慢。 4.这款饼干不需要专业的饼干模具,只需要一个大小合适的塑料杯子和一个裱花嘴和一把小刀就可以造型了。 (杯子我用的是底部,直径大概是5cm)
63克
18克
127克
1141
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
黄油软化到用手可以按出痕迹,切小块。用叉子将黄油按散。低筋面粉,糖粉混合过筛加进黄油中。用双手将黄油和粉类抓匀,成粗玉米粉状。
-
步骤2/4
点击查看大图
加入打散的蛋液。混合揉成无干粉的面团。面团放进保鲜袋中,擀成大约3mm厚的均匀面片。用杯子底部稍微印出痕迹作为记号,放进冰箱冷藏15分钟左右。(冬天不许冷藏直接往下操作也可)杯子压出圆形面片,取出放在油纸上,用裱花嘴的大的那头印出两个连在一起的圆形。
-
步骤3/4
点击查看大图
如图,用小刀划出心形的尖尖。将中间的面片取出,镂空的饼干就做好了!然后中间放满打碎的水晶糖。烤箱180℃烤大概10min。(注意不要烤焦了,糖完全融化就可以取出了。)
展开全部4个步骤
发布于 2016-03-04
黄油饼干的其他做法
黄油饼干的相关分类
黄油饼干的相关推荐
-
抹茶蛋糕卷
782471人看过 -
食美粥-营养粥系列|“牛肉蔬菜粥”营养早餐儿童食谱 砂锅做法
630043人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
692031人看过 -
牛角
38603人看过 -
原味珍妮曲奇
6630911人看过 -
马卡龙macaroon
332954人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1653654人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#快手早餐芝士香葱火腿司康
60455人看过 -
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱
762971人看过 -
烤面包片
370822人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#低卡新疆奶酪包|快做给你爱的人吃!
152997人看过 -
香葱司康
71889人看过