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一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日

浏览 12.6万 · 收藏 1608 · 学做 1

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切墩(初级)

牛腩 1.5斤

、

白萝卜 1个

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

草扣适量

、

砂仁适量

、

丁香适量

、

白胡椒适量

、

干辣椒适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩1斤半，切成牛肉块，各种香料（干辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香叶、砂仁、枸杞）各适量，大葱切成段，生姜切成片，白萝卜1个洗净。
步骤2/5 点击查看大图
首先锅里去水烧开，倒入牛腩用勺扒均，水滚开3分钟后将牛腩捞起，放入冷水中洗净血沫，沥干水份备用。
步骤3/5 点击查看大图
炖锅置于炉上，一次性加足水，倒入牛肉，加入姜片、大葱和除枸杞外的其它香料，加入适量的黄酒，盖上锅盖大火烧开，炖15分钟转小火炖2小时
步骤4/5 点击查看大图
白萝卜洗净，不去皮，切成薄片，炖锅小火2小时后，加入适量胡盐，再炖30分钟，之后倒入白萝卜片，煲10分钟，再加入适量的鸡精唾枸杞，最后加入适量的葱花。一锅美味的萝卜炖牛腩就制作完成了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

水要一次加够，小火慢炖时，火一定要小，否则汤都炖干了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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