是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP,查看更多视频做法 >>

迷迭香—爆炒蛏子

浏览 306948 · 收藏 2317 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



【迷迭香】十二岁那年我第一次知道蛏子这种生物。那一年考完小升初,妈妈和我去烟台旅游。烟台的旁边有一座美丽的小岛叫刘公岛,那里盛产海鲜。渔民们在岸上支着一个个小摊儿,脚边摆着一个个塑料盆,盛满了海鲜,有濑尿虾、扇贝、海蟹、海螺、各种贝类...,还有的就是蛏子。你告诉渔民喜欢哪一种,他们现场给你做。后来我才知道这就是大排档。 不记得为什么,虽然虾婆、海螺这些大个头长得都比蛏子有特点,但我选了蛏子。渔民们的做法很简单,锅里放些葱姜大火快速爆炒就出锅了,因为食材特别新鲜,所以讲求原汁原味。 那一年,我记住了一个特殊的小岛叫刘公岛,我印象里中最好吃的海鲜被定格在了大排档, 而爆炒蛏子成了我童年最美味的记忆。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.蛏子一定要在盐水中浸泡2小时待其吐尽泥沙。 2.蛏子下锅后大火快速爆炒1分钟即可出锅。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-03-03

换个做法

爆炒蛏子的其他做法

爆炒蛏子的相关分类

爆炒蛏子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”