红烧狮子头
浏览 1160576 · 收藏 8380 · 学做 25
红烧狮子头过去搭配好吃不腻,嘟嘟宝贝的最爱。一起来看看红烧狮子头的传说吧!传说“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。隋炀帝沿大运河南下时,对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。 回宫后,命御厨以这四景为题做菜,于是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。到唐代,郇国公韦陟看到“葵花斩肉”这道菜端上来时,那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。便将葵花斩肉改名为‘狮子头’。”一呼百诺,从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。 既然是最早发源于扬州,那么红烧狮子头是哪个地方的菜就很明了了,就是江苏扬州菜。知道了他的由来接下来就一起品尝美味吧。
营养分析
查看详情
131克
64克
75克
1667
千卡
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅,荸荠末,葱姜切末备用
-
步骤2/10
点击查看大图
把肉馅放入容器中,加入荸荠末,葱姜末,生抽,盐,香油搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
把搅拌好的肉馅搓成大肉丸
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-03-03
换个做法
红烧狮子头的其他做法
红烧狮子头的相关分类
红烧狮子头的相关推荐
-
红烧狮子头
60970人看过 -
糖醋排骨
752117人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441296人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3141855人看过 -
红烧排骨
29453019人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
643760人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
412951人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453884人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#减盐版红烧狮子头
171712人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73084068人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
900011人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80160360人看过