南瓜版酸菜牛肉包
邻居送了一个老南瓜放很久了，之前做的南瓜汤儿子不爱吃，正好今天想做牛肉馅包子，就赶紧查下度娘南瓜跟牛肉配不配，没想到超搭的，说干就干，蒸南瓜和面啦！
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步骤1/12
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南瓜蒸熟用搅拌机打成泥
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步骤2/12
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将南瓜泥放入盆中放温后加入发酵粉（切记温度摸起来不烫手为宜，太烫会把酵母菌杀死，太冷发酵时间会过长，酵母用量也请参考酵母使用说明）
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步骤3/12
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和面至表面光滑放入盆中，盖上湿布，我在水槽里加入热水，再把装面的盆放在上面，通过热气上升的方法让面盆保持温度发酵。
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步骤4/12
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把牛肉剁成馅，剔除筋膜，放入少许水搅打上劲，加入酱油.精盐.料酒.五香粉搅拌入味，最后放入少许香油。
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步骤5/12
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自己泡制的酸菜切碎放入锅中炒香，待放凉后拌入肉馅中
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步骤6/12
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看看，满满一盆
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步骤7/12
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再看看这蜂窝
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步骤8/12
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揉好面包包子吧！
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步骤9/12
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各种造型，自创揪揪包
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步骤10/12
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包子包好盖好湿布继续发酵20分钟，冷水上锅，水烧开后蒸15-20分钟关火，闷10-15分钟就可以开吃啦！
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步骤11/12
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咬一口，那个香啊！集营养美味健康一体。
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最后一步
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还有豆沙跟芝麻糖口味的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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