肝腰合炒的做法

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肝腰合炒

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪腰 1只

、

猪肝 50g

、

莴笋 1根

、

大葱 1根

、

豆瓣 1勺

、

姜 1块

、

泡姜 1块

、

泡椒 2根

、

蒜 2颗

、

淀粉 1勺

、

糖 1小勺

、

酱油 1小勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

鸡精_非必须 1小勺

、

花椒 10颗左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肝腰码味，加入豆瓣，胡椒粉，淀粉，料酒，姜丝拌匀。腰花切花刀，肝切片。
步骤2/8 点击查看大图
准备调料，花椒，泡姜，老姜，泡椒，蒜片，葱段
步骤3/8 点击查看大图
起油锅，油稍微多一些
步骤4/8 点击查看大图
下第8步准备的配调炒香
步骤5/8 点击查看大图
大火下肝腰
步骤6/8 点击查看大图
炒约15秒，肝腰要嫩就要急火快炒。
步骤7/8 点击查看大图
下莴笋，酱油，糖，鸡精调味，都不要太多一点点就好
最后一步点击查看大图
起锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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