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肉松酱油炒饭的做法

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肉松酱油炒饭

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解决剩米饭以及冰箱里的配菜

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午餐肉 3片

、

隔夜米饭 2碗

、

鱼肉松随意

、

洋葱

、

胡萝卜

、

香菇

、

黄瓜或者辣椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用酱油把剩米饭拌一下，网上有推荐用老抽的，不过我喜欢生抽，两碗米饭4-5勺酱油。
步骤2/7 点击查看大图
备菜。鸡蛋液，蔬菜切丁。发现了没有，少了绿色。
步骤3/7 点击查看大图
后补了绿色的杭椒。其实黄瓜也可以，不过家里没有了
步骤4/7 点击查看大图
刚才忘记拍照了。1 热油，用手悬空在油锅上，明显觉得热，有点烤的感觉，下鸡蛋液。2 把鸡蛋翻炒（其实这个步骤用筷子比较好。）成碎蛋。3 放切好的菜丁。炒到出香味。4 加入拌好酱油的米饭。快速翻炒。5 加盐，细盐。不要以为加酱油就不加盐，酱油适量，加一点盐，这样的味道最好。
步骤5/7 点击查看大图
出锅
步骤6/7 点击查看大图
上面是用碗盛好倒扣进盘子。下面这盘是正常出锅。多洗一个碗而已，要不要或者你喜欢什么样子都可以。
最后一步点击查看大图
最后撒上肉松。完美。

小贴士

米饭最好是硬点的，隔夜饭最好。这样会粒粒分明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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