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豆沙馅玉米面馒头的做法

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豆沙馅玉米面馒头

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做美食这么久了，还没有接触过玉米面。今晚去菜市场买菜，看到了就顺手买一袋回家。感觉这黄色馒头做起来肯定很有食欲，做完之后真心满意。其实做法跟白馒头一样的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面粉 100g

、

普通白面粉 150g

、

水 145g

、

酵母 3g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，酵母用温水溶化开，不是开水哦，30度左右的温水就可以。把两种面粉放大碗内混合加水，再加酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，揉的过程要有耐心.至少20分钟！揉至面团，盆内，手都光滑。然后把面团放入碗内盖上保鲜膜发酵。
步骤2/9 点击查看大图
天气比较冷，我把面团放入温水中发酵，也就是锅内水烧至手掌接触锅盖有温度时，把火关了！
步骤3/9 点击查看大图
放入面团，盖上锅盖，发酵一小时。
步骤4/9 点击查看大图
一小时后取出，发酵至原来的两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
把面团分成8等份，揉圆压扁，把豆沙揉成小圆放至中间位置，再收口揉圆，垫上油纸防粘。
步骤6/9 点击查看大图
锅内加水，放入蒸格，馒头放上去，留好空隙，馒头蒸后会变大。静置10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
然后开大火烧两分钟，再关中小火烧15分钟。再关火焖5分钟。就可以了……
步骤8/9 点击查看大图
出锅，蒸完后更完美！
最后一步点击查看大图
切开尝一个！真美味！

小贴士

面粉加水的量要依照面团柔软度哦……揉好像孩子玩的橡皮泥一样软软滴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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