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酸奶舒芙蕾松饼的做法

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酸奶舒芙蕾松饼

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简单的步骤，健康的食材，给自己一点时间，半小时足够，做一道酸奶舒芙蕾松饼，点缀上水果与花朵，来愉悦自己的内心！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 25克

、

泡打粉 3克

、

酸奶 30克

、

玉米油少量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清蛋黄，注意蛋清盆里要无水无油！
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄里加入30克酸奶
步骤4/15 点击查看大图
搅打均匀后晒入低筋面粉和泡发粉，用硅胶铲拌匀。拌好后是比较稠厚的状态。
步骤5/15 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，再加入细砂糖，用打蛋器开始打发。
步骤6/15 点击查看大图
高速打发，打到提起打蛋器头，出现小尖角的样子就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
拌匀的样子。
步骤9/15 点击查看大图
倒入剩余2/3蛋白霜的盆里，继续用翻拌的手法从底部往上翻下去拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
拌好的蛋糊很均匀有光泽。
步骤11/15 点击查看大图
放入大号裱花袋内。
步骤12/15 点击查看大图
不粘锅刷一点点油，开小火，裱花袋剪一个口，挤成一个个小圆饼的样子。
步骤13/15 点击查看大图
小火烙，一面金黄后翻面，两分钟左右可以烙一面。注意观察，不要烙糊！
步骤14/15 点击查看大图
烙好的松饼放在盘中，继续烙下一锅，配方量可以烙八到九块小松饼。
最后一步点击查看大图
浇上酸奶，点缀上蓝莓、草莓等等你喜欢的任意水果，好吃的酸奶松饼，带着酸奶香味的舒芙蕾松饼，作为早餐或者下午茶、款待朋友，都很不错呢！

小贴士

1.做好后趁热吃风味最佳！ 2.烙的时候一定小火，等底面硬一些，顶面也凝固状态后再翻面烙，翻面动作要轻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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