玛德琳
早就想试试这个玛德琳，量有点少，加上我的模具大一点，原定7个的量变成4个了，不过也没关系，实验成功，下次加量不加价，哈哈
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步骤1/16
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不知道方子里为什么加这个，不过我很听话，加这个肯定有道理的
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步骤2/16
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这是所有材料
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步骤3/16
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方子里写的是柠檬削成屑，我没有专业工具，只能一点点剁碎，与糖混合，原定放一个小时，等不起了，有柠檬的清香味我就用了
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步骤4/16
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混合均匀
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步骤5/16
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鸡蛋打散
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步骤6/16
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专门为了做玛德琳买的模具，先用黄油涂一遍，再撒点面粉，不要懒，这步做好了，成品上色漂亮，而且轻轻就能脱模了，不会破坏美感
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步骤7/16
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把糖的混合物加到鸡蛋液中
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步骤8/16
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再加面粉与泡打粉的混合物
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步骤9/16
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搅拌均匀
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步骤10/16
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黄油隔水融化
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步骤11/16
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加到一起
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步骤12/16
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搅拌均匀，滑溜溜的，然后放冰箱冷藏一个小时，别问为什么，人家的方子就是这么写的，我很听话
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步骤13/16
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从冰箱拿出来，等恢复滑溜溜的质地之后倒入模具中
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步骤14/16
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190度，13分钟
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步骤15/16
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鼓起来了，成功了
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最后一步
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配上百利甜酒，完美下午茶
柠檬皮白色的部分尽量去掉，如果有条件的同学可以用专业削皮的工具，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-29
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