网红甜品豆乳盒子
爱吃甜品又怕甜腻，觉得入口味蕾太单一怎么办！一定要试着做这款豆乳盒子，奶油和豆乳，入口直接融化在口腔，在撒上黄豆粉，这个夏天被它承包了
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步骤1/20
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牛奶和玉米油充分乳化，筛入低粉用蛋抽画Z字搅拌至无干粉，打入3个蛋黄
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步骤2/20
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继续画Z字搅拌均匀。
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步骤3/20
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3个蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀
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步骤4/20
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然后整个倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
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步骤5/20
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烤箱160度预热，蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平，震出大气泡，放入烤箱上下火烤35分钟。
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步骤6/20
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切成与盒子尺寸差不多的蛋糕片。现在我们来制作豆乳酱
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步骤7/20
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鸡蛋加糖打发均匀
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步骤8/20
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筛入玉米淀粉搅拌至无干粉。
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步骤9/20
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分次倒入熟豆浆，搅拌均匀。
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步骤10/20
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倒入不粘锅里，全程小火不停的翻拌，避免糊锅
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步骤11/20
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熬成图中的糊糊状，放到旁边晾凉
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步骤12/20
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奶酪软化，用电动打蛋器搅打至顺滑
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步骤13/20
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在把晾凉好的豆乳酱和奶酪继续搅打至完全融合，放裱花袋里备用，淡奶油加入10g的糖也搅打至8分，装入裱花袋
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步骤14/20
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把蛋糕片放进豆乳盒子里，
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步骤15/20
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一层奶油一层豆乳酱，在盖上一层蛋糕片
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步骤16/20
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一层奶油一层豆乳酱
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步骤17/20
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最后筛上适量的黄豆粉
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步骤18/20
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大功告成。成品图1
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步骤19/20
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成品图2
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最后一步
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美丽的豆乳盒子，一点也不甜腻，放进冰箱里冷藏以后吃，口感更好
我做的是280ml的盒子，可以做4个。用的糖量应该算是比较少的，不用担心会甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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