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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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一到冷热交替的季节就怕感冒更怕咳嗽。一咳起来就严重到整晚无法睡觉，咳到失声，整个胸腔都痛，咳嗽药水当水喝都没用，一定要挂水才会好。今年我给自己准备了一罐秋梨膏。查阅了很多资料，都说效果非常好，制作过程非常耗费时间，但是为了自己和家人的身体，还是买齐了材料动手做了。真是滴滴精华，十个梨才出300g汁，加上蜂蜜也才500g。效果确实比普通的川贝炖梨要好，服用也方便，现在已经是家中常备品了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨 10个

、

白茯苓 30g

、

麦冬 20g

、

川贝粉 20g

、

红枣肉 30g

、

罗汉果 2个

、

黄冰糖 25g

、

姜片 30g

、

蜂蜜 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梨用盐擦洗表皮，去除果蜡后清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果洗干净拍碎。
步骤3/11 点击查看大图
梨去核切小块。
步骤4/11 点击查看大图
放入料理机里打成泥。
步骤5/11 点击查看大图
把梨泥和称量好的材料放入高压锅（或电饭煲）内，选择豆类模式。
步骤6/11 点击查看大图
倒入不粘锅里，继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖，搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
步骤7/11 点击查看大图
关火，放凉至不烫手时，用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。
步骤8/11 点击查看大图
左边是要丢弃的，右边是过滤出来的汤汁。
步骤9/11 点击查看大图
把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里，小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
步骤10/11 点击查看大图
密封罐开水烫一下，用吹风机吹干。
最后一步点击查看大图
煮去一半左右的水分，汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜，放冰箱冷藏保存。每日早晚，用温水取1-2勺调匀服用即可。

小贴士

1.梨皮要清洗干净。 2.要用不粘锅煮秋梨膏，不容易糊锅。 3.全程都要注意防烫伤，汤汁很粘稠，煮的过程中难免飞溅出来。 4.过滤的过程很抓狂，要有耐心，至少过滤2遍。 5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。 6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。 7.每日早晚，用温水取1-2勺调匀服用即可。

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发布于 2016-02-29

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