香草烤羊排
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步骤1/8
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羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法,我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
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步骤2/8
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锅内加水,加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
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步骤3/8
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羊排在热水中焯一下。
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步骤4/8
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捞出羊排放大香料水中浸2小时。
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步骤5/8
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一个鸡蛋,10g面粉和盐一起调均
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步骤6/8
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烤盘垫上铝泊纸,从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上,蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉,盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
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步骤7/8
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入烤箱,上火220,下火200度烤约15-20分钟。
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最后一步
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羊排趁热装盘,再切一个圣女果解腻,摘一些自种香草点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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