草莓巧克力迷你生日蛋糕
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先做个6寸戚风,烤好后切最上面的一层,再在这一层切十字花刀,切出4个扇形蛋糕,再一层一层的做夹层!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
50g
、
鸡蛋
3个
、
牛奶
30ml
、
油
30ml
、
糖粉
50g
、
可可粉
5g
、
淡奶油
100ml
、
草莓
4个
、
猕猴桃
1个
、
芒果
1个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先将蛋白蛋黄分离(放蛋清的盆一定要无水无油非常干净!否则可能影响蛋清的打发哦~)
-
步骤2/9
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在蛋清中分三次加入共30g糖粉,这样便于打发!先加10g,打到有大泡泡再加10g,然后打一会儿再加10g,打到' 湿性发泡 '后,再打3分钟,看到可以立起不倒塌的小尖角,即为'干性发泡'为止!
-
步骤3/9
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制作蛋黄糊:将30ml牛奶、30ml油加入蛋黄中,10g糖粉、5g可可粉、50g低筋面粉筛入蛋黄中,搅拌均匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-02-28
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