清蒸惹巴那猪腿肉的做法

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清蒸惹巴那猪腿肉

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湘西惹巴那苗族的猪腿肉，很天然很原始，我爸爸的最爱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

惹巴那猪脚肉 500g

、

姜 3块

、

蒜头 3个

烹饪步骤

步骤1/7
先将腊猪腿肉用热水洗净，用刀刮干净皮子的黑色外表。
步骤2/7 点击查看大图
再将猪肉切成10厘米左右的肉块。
步骤3/7 点击查看大图
再放入锅中，放入清水漫过肉。煮沸，约五分钟。
步骤4/7 点击查看大图
煮沸后，水丢弃不要，用筷子夹出肉块，已经变硬。
步骤5/7 点击查看大图
再用刀解小肉块，连皮切。
步骤6/7 点击查看大图
肉和蒜瓣，生姜片一同放入碗中，上高压锅隔水蒸十五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅香气袭人，油从肉里沁出，肥而不腻，入口即化！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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