免出膜迷你肠仔包的做法

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免出膜迷你肠仔包

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这个方原本是做披萨的，很好吃，试做肠仔包也不错，最重要是不用揉出膜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

水 90g

、

油 20g

、

糖 15g

、

盐 1g

、

酵母 3g

、

肠仔 6根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将材料用刮刀混合后，倒出工作台揉面
步骤2/7 点击查看大图
揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
步骤3/7 点击查看大图
发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟
步骤4/7 点击查看大图
取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠
步骤5/7 点击查看大图
接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟
步骤6/7 点击查看大图
发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆
最后一步点击查看大图
入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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